Les Mets du Chef

  Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire le tilapia braisé, un plat délicieux et facile à préparer. Le tilapia est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, qui se marie bien avec différentes sauces et épices. Le braisage est une méthode de cuisson qui consiste à faire revenir le poisson dans une poêle avec un peu de matière grasse, puis à le laisser mijoter dans un liquide aromatique, comme du vin, du bouillon ou du jus de citron. Cette technique permet de garder le poisson moelleux et de lui donner du goût.  Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette : 4 filets de tilapia 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 2 gousses d'ail émincées 1 oignon émincé 1/4 de tasse de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de jus de citron   La préparation est très simple :    Commencez par assaisonner les filets de tilapia avec du sel et du...

  Bonjour à tous et à toutes ! Aujourd'hui, je vais vous partager les secrets du couscous au gras, une recette traditionnelle et délicieuse 😋 que j'ai apprise de ma grand-mère. Le couscous au gras est un plat typique du Maghreb, qui se compose de semoule de blé, de légumes, de viande et d'une sauce onctueuse et parfumée. C'est un plat convivial et généreux, qui réchauffe le cœur et l'estomac. Voici les étapes pour réaliser ce couscous au gras chez vous :   1. Préparez la semoule : dans un grand saladier, versez la semoule et ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel et de l'eau tiède. Mélangez bien avec les mains pour que la semoule s'humidifie et s'aère. Laissez reposer pendant 15 minutes, puis égrainez la semoule avec une fourchette. 2. Préparez la sauce : dans une grande marmite, faites revenir des oignons émincés, de l'ail haché, du gingembre râpé, du curcuma, du paprika, du cumin, du sel et du poivre dans de l'huile d'olive....

  Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le foufou avec la sauce d'arachide, un plat typique de l'Afrique de l'Ouest. Le foufou est une pâte à base de farine de manioc ou de banane plantain, que l'on accompagne d'une sauce savoureuse et épicée. La sauce d'arachide est faite avec du beurre de cacahuète, des tomates, des oignons, du piment et des morceaux de viande ou de poisson. C'est un plat complet, nourrissant et délicieux, qui se mange avec les doigts en détachant des morceaux de foufou et en les trempant dans la sauce. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette chez vous.   Ingrédients : - Pour le foufou :   - 500 g de farine de manioc ou de banane plantain   - De l'eau chaude - Pour la sauce d'arachide :   - 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète   - 4 tomates   - 2 oignons   - 2 gousses d'ail   - 1 piment (facultatif)   - 500 g de viande ou de poisson de ...